La auténtica Ensaimada de Mallorca totalmente artesanal, donde todo el proceso se efectúa manualmente. Además de sus ingredientes naturales y su elaboración artesanal: tanto el amasado, laminado, formateado, fermentado y horneado, cumple con todas las normas del “Consell Regulador Indicació Geográfica Protegida d’Ensaïmada de Mallorca”, una protección como Denominación Específica de las Islas Baleares, indicado en el sello que cada ensaimada lleva consigo. Contamos con cuatro clases diferentes de rellenos con algunos de los ingredientes más típicos de ‘ses Illes’.